3回目の現場実習は，牟岐町漁協さんのお世話になり，キダイ（レンコダイ），イトヨリ，アマダイなどをターゲットとする延縄漁業の一形態「赤物縄（ターゲットがだいたい赤い魚なので「赤物」）」と，寒天の原料となる「天草（てんぐさ）」の採藻漁業がメニュー。ここでは赤物縄をとりあげます。
牟岐町漁協で赤物縄に従事している漁業者は，そのほとんどが出羽島在住。というわけで，5月29日から6月2日まで出羽島に泊まり込んでの研修となりました。
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| まずは仕掛けづくり。牟岐の赤物縄では，だいたい150～200mの幹縄に，針を結んだ100本の枝縄をつけたものが1セット（地元で呼ばれる単位は「はち」）で，1回の出漁では5～10セットを用います。研修生の作業スピードは，現役漁業者の1/3～1/4くらい。 |
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| 出漁は午前2時頃。（残念ながら操業時の写真はありません）。 |
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| 帰港は午前7～8時。 |
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| 帰港と前後して漁協に出荷します。これはキダイ（レンコダイ）。 |
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| 高級魚アマダイもまじります。 |
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| 今回の実習中でおそらく一番大きかったイトヨリ。 |
過去2回の実習では，「必要な時（網入れ，網揚げなど）だけ沖に行き，それ以外は陸上」という漁業だったのですが，今回は「漁業開始から終了までずっと沖」という操業パターンの漁業となりました。そのぶん船酔いリスクが高まるのですが，今回の研修では船酔いした研修生はいなかった模様です。
